Bespisning
Social Dining #1
Menuen består af:
>> Surdejsbrød
>> Jamon Serrano gran reserva, 30 måneder
>> Marinerede rejer med salat og aioli
>> Grillet aubergine med spicy hummus, sort sesam og aromatisk yoghurt
>> Dagens fangst med årstidens grønt og blanquet sauce
>> Svamperisotto med karljohansvampe, trøffel og mozzarella
>> Duroc ribs med BBQ og spicy tomatsalat
Priser fra 350 pr. kuvert
Social Dining #2
Menuen består af:
>> Surdejsbrød
>> Jamon serrano gran reserva, 30 måneder
>> Skaldyrssalat med avocado og sprød kartoffel
>> Enoki svampe i tempura med trøffel/soya mayo og forårsløg
>> Carpaccio af tørret okse med Manchegocreme, friterede kapers og parmesan
>> Gambas pil-pil (stegte rejer i hvidløg) med chili og persille/hvidløgspesto
>> Dagens fangst med årstidens grønt og blanquet sauce
>> Svamperisotto med karljohansvampe, trøffel og mozzarella
>> Oksesteg med bearnaisesmør og brøndkarse
Priser fra 450 pr. kuvert
Social Dining #3
Menuen består af:
>> Surdejsbrød
>> Jamon iberico bellota, 50 måneder
>> Skaldyrssalat med avocado og sprød kartoffel
>> Pimientos de Padron med jomfruoliven og havsalt
>> Enoki svampe i tempura med trøffel/soya mayo og forårsløg
>> Carpaccio af tørret okse med Manchegocreme, friterede kapers og parmesan
>> Gambas pil-pil (stegte rejer i hvidløg) med chili og >> persille/hvidløgspesto
>> Dagens fangst med årstidens grønt og blanquet sauce
>> Svamperisotto med karljohansvampe, trøffel og mozzarella
>> Oksemørbrad med bearnaisesmør og brøndkarse
>> Hasselnøddekage med creme fraiche 48% og citrussorbet
Priser fra 550 pr. kuvert
Julefrokost #1
Menuen består af:
>> Mørkt og lyst brød med smør og krydderfedt
>> 2 slags sild med karrysalat, rødløg, kapers og rygeostcreme
>> Gravad laks med dilddressing og cornichoner
>> Æg og rejer med gammeldaws mayonnaise og krydderurter
>> Tarteletter med høns i asparges
>> Julemedister med grønlangkål
>> Flæskesteg med rødkål, kartoffelchips og brun sovs
>> Hvide og brunede kartofler
>> Risalamande med kirsebærsovs
Priser fra 350 pr. kuvert
Julefrokost #2
Menuen består af:
>> Mørkt og lyst brød med smør og krydderfedt
>> 2 slags sild med karrysalat, rødløg, kapers og rygeostcreme
>> Røget laks med peberrodssauce, syltede agurker og citronmayo
>> Æg og rejer med krydderurtemayonnaise og rugbrødscroutoner
>> Lun leverpostej med rødbeder, bacon og bagte champignon
>> Tarteletter med høns i asparges
>> Glaseret honningskinke med grønlangkål
>> Flæskesteg med rødkål, kartoffelchips og brun sovs
>> Hvide og brunede kartofler
>> Risalamande med kirsebærsovs
Priser fra 450 pr. kuvert
Julefrokost #3
Menuen består af:
>> Mørkt og lyst brød med smør og krydderfedt
>> 2 slags sild med karrysalat, rødløg, kapers og rygeostcreme
>> Gravad laks med dilddressing og cornichoner
>> Røget ål med ægge stand og purløg
>> Æg og rejer med krydderurtemayonnaise og rugbrødscroutoner
>> Lun leverpostej med rødbeder, bacon og bagte champignon
>> Tarteletter med høns i asparges
>> Julemedister og glaseret honningskinke med grønlangkål
>> Confiteret andelår med æblesalat og skysovs
>> Flæskesteg med rødkål, kartoffelchips og brun sovs
>> Hvide og brunede kartofler
>> Risalamande med kirsebærsovs
Priser fra 550 pr. kuvert
DE HURTIGE FACTS
2,35
KILO SMØR BRUGT IGENNEMSNIT PR. ARRANGEMENT
450
GRAM MAD BEREGNER VII GENNEMSNIT PR GÆST TIL ET SELSKAB
9
KOKKE SOM ALLE KÆLER FORMADEN TIL DIT NÆSTE ARRANGEMENT
Send os en mail
Vi ser frem til at hører fra dig, så vi kan komme igang med at planlægge dit/Jeres næste arrangement!
Vi ved hvor ulideligt det kan være, at vente på noget man selv glæder sig til!
Derfor bestræber vi os altid på at have givet et retur svar til dig, senest 24 timer efter din henvendelse.
Husk det gratis og uforpligtende at modtage et tilbud fra os!